Guanciale (lett speket svinekjake med urter og hvitløk)

Saltet svinekjake. ca 300g pr pakke. Pr kg 298,-

TilbudNOK89,40 Førpris:NOK119,50 Rabatt -25% inkl. mva.
  • Produktinfo
  • Innholdsfortegnelse

Guanciale er tradisjonelt urøkt og er den autentiske ingrediensen i flere italienske matretter f,eks pasta all´amatriciana eller spaghetti alla carbonara.
Dette blir brukt akkurat som bacon, i pastaretter, til egg og egentlig alt annet du kan spise bacon til og vi kan vel si at det er minst like godt om ikke enda bedre.
Foreløpig er det ikke så mange som har hørt om guanciale her i Norge og da er det også vanskelig å få tak i, men svinekjaken er så rik på smak og fet at den egner seg perfekt til speking.

Vi bruker kun kjøtt, salt, pepper og forskjellige krydderier samt urter. Ingen tilstningsstoffer og absolutt ikke vann.
Vi salter kjakene først, før disse krydres med hvitløk og urter og henges til tørk for modning.
Dette gir et kjempesprøtt resultat nesten uten stekesvinn.
 
Er du glad i bacon, vil du elske guanciale enda mer.

Ingredienser: Svinekjake, salt, brent pepper, hvitløk, krydder, urter.

Kjølevare 0-4 grader.